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        元宝红糖是一种元宝形状的块状红糖,简称元宝糖。主要产于云南一带,以甘蔗为原料,配以传统的制作工艺精制而成,属粗糖,更好地保留了甘蔗中对人体有益的成份,性温味甘甜,具有益气、缓中、助脾化食、补血破瘀等功效,还兼具散寒止痛作用。
    工艺流程
       甘蔗搾汁——一次过滤——清净——压滤——煮炼——结晶——进入元宝模具成型——检验——包装



     
    古代制法
    红糖的原料是甘蔗,含有95%左右的蔗糖,古法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压,压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质,接著以小火熬煮6小时,不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉,使糖的浓度逐渐增高,高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖,也就是红糖砖,这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养,同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味。制作过程中熬煮的时间越久红糖砖的颜色也越深,使红糖呈现出不同深浅的红褐色。而我们常见的传统粉末状红糖则是红糖砖再经过研磨所制成。
    甘蔗是一个奇妙的生物制造工厂,甘蔗在成熟后,其体内除了蔗糖外,还有果糖、还原糖、葡萄糖、糖蜜以及维生素和矿物质微量元素等,还含有人体生长发育不可缺少的苹果酸、叶酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。原子荧光光谱仪测定,发现红糖含有十分丰富的微量元素成分,其中有些微量元素具有强烈刺激机体造血的功能。因此,以前的人常用红糖给产后的妇女补养身体,看来是非常有道理的。
     
    功能与功效
       纯手工红糖含有95%左右的蔗糖,保留了较多甘蔗的营养成分,也更加容易被人体消化吸收,因此能快速补充体力、增加活力,所以又被称为「东方的巧克力」,其中不仅含有可提供热能的碳水化合物,还含有人体生长发育不可缺少的苹果酸核黄素胡萝卜素烟酸和微量元素锰、锌、等各种元素。红糖是一种未经提纯的糖,其营养价值优于白糖。据分析,每100克的红糖含钙90毫克,是白糖的3倍;含铁4毫克,为白糖的3倍。
    1纯手工红糖中所含葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质,可加速皮肤细胞的代谢,为细胞提供能量。
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    纯手工红糖中所含叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分,刺激机体的造血功能,扩充血容量,提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应。
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    纯手工红糖中所含部分维他命和电解质成分,可通过调节组织间某些物质浓度,平衡细胞内环境的水液代谢,排除细胞代谢产物,保持细胞内、外环境的清洁。
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    纯手工红糖中所含多种维他命和抗氧化物质,能抵抗自由基,重建和保护细胞基础结构,维护细胞的正常功能和新陈代谢。
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    纯手工红糖中所含氨基酸、纤维素等物质,可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力,强化皮肤组织结构和皮肤弹性,同时补充皮肤营养,促进细胞再生。
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    纯手工红糖中所含某些天然酸类和色素调节物质,可有效调节各种色素代谢过程,平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布情况,减少局部色素的异常堆积。




     

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